SEMUR JENGKOL PEDAS

 Bahan-Bahan :

1) 500 gram jengkol, bersihkan, rebus, memarkan.

2) 6 butir bawang merah, iris halus.

3) 2 cm lengkuas, memarkan.

4) 4 lembar daun salam.

5) 3 batang serai, memarkan.

6) 10 sdm Kecap Manis.

7) ½ sdt garam.

8) ¼ merica putih bubuk.

9) 2 sdt pala bubuk.

10) 800 ml air.

11) 2 sdm minyak, untuk menumis.

Bumbu Halus :

1) 6 butir bawang merah.

2) 3 siung bawang putih.

3) 5 buah cabai merah keriting.

Cara Membuat :

1) Tumis bumbu halus bersama bawang merah iris, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.

2) Masukkan jengkol. Aduk rata.

3) Tambahkan Bango Kecap Manis, garam, merica putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai tersalut dengan bumbu semur jengkol.

4) Tuang air sedikit demi sedikit. Biarkan sampai mengering. Sajikan semur jengkol empuk selagi hangat.